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生产优质果品 牢记“五字经”

根据近几年市场的要求,优质果品的标准可以概括为“大、高、红、黄、绿”五个字。具体要求及关键技术如下。

一是“大”,即果个要大如红富士单果重200-300克、果个横径80-85毫米大时,其固有的色泽、风味、汁液、肉质、糖酸度等优良性状才会充分表现出来。果个大小取决于细胞数目的多少、细胞间隙的大小和细胞体积的大小。增大果个的具体措施如下:1.采用矮化树建园。2.加强肥水管理。秋季要施足有机肥,萌芽前追施氮肥,7月上中旬追施磷、钾肥。3.留壮枝结果。4.疏花疏果。应疏掉花芽质量不好的花,留中短果枝上的中心花。

二是“高”,即果形高桩端正在市场上,高桩果比扁果每千克售价高0.5元左右。生产高桩果的具体措施如下:1、花后40天内加强肥水供应。可采用穴施肥水、渗灌、滴灌等技术,使地表下5-10厘米的土壤达到手握成团的程度。2、改善授粉条件。应采取人工授粉或果园放蜂等措施,改善授粉条件,增加受精几率,提高果形指数。

三是“红”,即果面着色要全红果品着色面积是决定果品质量的一个重要指标。增加着色度的具体措施如下:1.增加光照。主要靠整形修剪来完成,包括改造树形、抬高主干、控制树高、减少大枝、降低枝量、开张角度等。2.加强着色管理。可采取摘叶转果、果实套袋、铺反光膜、暮喷(增大昼夜温差)等技术措施。3.增磷钾。7月份以后喷施磷钾肥或7月中旬追施磷钾肥,以利于着色。4.适期采收。采收过早,糖分转化不充分,着色不良,且风味不好。

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四是“黄”,即果肉要黄果实成熟时果肉变软、变黄。一般黄色程度越深,成熟度越好,糖度越高,品质越佳。果肉能否发黄取决于采收的早晚。采收期延迟,果肉由白变黄。这时,果实应有的风味、香味及营养成分都达到最佳。

五是“绿”,即无公害无农药残留的绿色果品要使用无公害农药,进行果实套袋,生产“绿色食品”。


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